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        北京烤鴨

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        項目詳情

        烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,起源于中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京很著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”

         
        作品展示

        講解

         A、理論學習:
        1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
        2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
        3、店鋪經營小技巧,輕松創造財富。


        學員制作材料

        B、示范講解:
        1、專業老師手把手的實戰示范,講解技術。

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